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Maridaje 100% granaíno
11 diciembre, 2024 - 21:00
En Lemon Rock amamos la buena gastronomía, y aún más cuando tratamos con productos locales, de nuestra tierra, de nuestra Granada.
En esta cata maridaje estarán José A. Cuevas, chef del Lemon Rock, y su equipo a los mandos de la cocina, mientras que Antonio Carrillo Díaz (enólogo y sumiller) irá describiendo cada aroma y gusto de los vinos seleccionados.
El menú de esta noche será:
- Primer plato: Espárragos de la Vega a la brasa con aliño de jamón de Trevélez; aguacate de la costa tropical a la brasa y tataki de vaca Pajuna de Sierra Nevada. Maridado con Calvente Blanco Seco.
- Segundo plato: Mollejas de vaca pajuna de Sierra Nevada a la parrilla con pico de gallo de la vega y su demi-glacé. Maridado con Fontedei Aixa.
- Tercer plato: Tartar de quisquillas de Motril. Maridado con Méndez Moya Sauvignon Blanc (ecológico y sin sulfitos).
- Cuarto plato: Royal de cordero segureño a baja temperatura. Maridado con Castillejos Calvente.
- Postre: Gachas caseras de la abuela con helado de turrón, torta de anís y frambuesa liofilizada. Maridado con 4Binos Rosado Cuatro Vientos.
11 de diciembre
21:00h inicio del evento
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