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Maridajes 1906 + Michael Sandoval
20 noviembre, 2024 - 21:00
En Lemon Rock amamos la buena gastronomía, y aún más cuando tratamos con productos locales, de nuestra tierra, de nuestra Granada.
En esta cata maridaje con cervezas 1906 tendremos a Michael Sandoval, chef del restaurante Elysium (Melegís), cocinando junto a José A. Cuevas, chef del Lemon Rock, este menú preparado para esta noche tan especial.
Primer plato: Crema de boletus con huevo en texturas y caviar de Riofrío. Maridado con 1906 La Pelirroja.
Segundo plato: Terrina de foie gras con nueces confitadas, peras asiáticas, semillas de granada y hojas de capuchina con emulsión de trufa. Maridado con Erdinger.
Tercer plato: Rape asado acompañado de sopa de pimientos fritos, espuma de patata y crujiente de almendra. Maridado con Lupia.
Cuarto plato: Ballotine de conejo (bacon ahumado, chorizo, patatas fondant y setas con jugo de conejo). Maridado con 1906 Red Vintage.
Postre: Crumble de galleta graham, helado de malvavisco y gel de caqui. Maridado con 1906 Black Coupage.
20 de noviembre
21:00h inicio del evento
Precio: 50€/persona
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