Maridajes 1906 + Eduardo González

El próximo 16 de octubre será el estreno de la primera cata maridaje de cervezas 1906 de esta temporada. En esta ocasión tendremos a Eduardo “Edi” González Mateo, chef del Restaurante Bitácora (La Línea de la Concepción, Cádiz) como invitado. Eduardo, al igual que nuestro chef de

Lemon Rock José A. Cuevas, fue finalistas del concurso Desafío X Chef 2024 Edición Sur. Ahora juntos te harán descubrir nuevos sabores y texturas que conquistarán hasta los paladares más exigentes. Además, cada plato estará maridado musicalmente por nuestro DJ residente Sr Lobezno, quien ha seleccionado personalmente temas para pinchar vinilos en directo, creando así el ambiente perfecto para hacer esa noche mágica.

Primer plato: Ensalada de perdiz en escabeche con higos a la brasa. Maridado con Estrella Galicia 0,0 6 maltas y sonoramente con “Cry me baby “ (Solomon Burke) y “Natural man“ (Low Rawls).

Segundo plato: Ortiguilla en tempura, sashimi de atún rojo y gazpachuelo de pepino y algas. Maridado con 1906 La Pelirroja y sonoramente con “Viva tirado “ (El Chicano) y “Aphrodite“ (Dave Pike).

Tercer plato: Lomo de salmonete frito, con puré de encebollado, crema de moruna y aire de hierbabuena. Maridado con Lupia y sonoramente “Kilario“ (Cotonete & Di Melo) y “Haja fè” (Guinu).

Cuarto plato: Rossini de vaca Pajuna de Sierra Nevada, con merengue salado de foie y demi-glacé de pato. Maridado con 1906 Red vintage y “I put a spell on you “  (Screaming J. Hawking) y “My love“ (Betty James).

Postre: Té moruno (crema de té, buñuelo de pistacho y miel, y caramelo de menta). Maridado con sidra seca Maeloc y sonoramente “Alwane” (Bombino) y “Toubouk ine chilsoussay” (Etran De L’air).

Plazas limitadas. Reserva la tuya en reservas@lemonrockgranada.com